Restaurant Klösterle

Mit einem völlig eigenständigen Konzept hat das Restaurant Klösterle zu seiner neuen Bestimmung gefunden. Jakob Zeller und Ethel Hoon, die das Klösterle unter der Schirmherrschaft des Almhof Schneider leiten, zeigen dort ihre ganz eigenständige Interpretation der elementaren Bestandteile eines Mahls - Zeit, Geselligkeit und Essen – die das Klösterle seit jeher bestimmen. Ihre Gerichte entstehen aus einer Auseinandersetzung mit dem vor Ort Vorhandenen, dem kulinarischen Reichtum der Alpen und uralten Techniken des Haltbarmachens saisonaler Produkte. Gleichzeitig ist das Klösterle ein architektonisches Juwel: eines der wenigen verbliebenen, weitgehend original erhaltenen Walserhäuser aus dem 17. Jahrhundert.